Unos de los platos mas representativos de la gastronomía Iqueña es la carapulcra (guiso de papa seca,con cerdo o gallina), suele ser acompañada o combinar con la popular sopa seca (tallarines con pedazos de gallina, aderezo con achiote, perejil, albahaca y especies diversas).
Postres típicos:
- Tejas: dulce tradicional hecho con limón seco, higos o pecanas, relleno con manjar blanco y con una cobertura de caramelo y azúcar.
- Chapanas: dulces de harina de yuca y chancaca.
- Pisco: aguardiente de uva, licor originario del Perú y producto bandera.
- Cachina: licor a base de mosto de uva fermentada.
